Restaurante é interditado pela 3ª vez em Cuiabá
Por Luizão —
Estabelecimento no Jardim Paulista escondeu placa de interdição e continuou funcionando mesmo com sujidades e vazamento de esgoto no local.
A Polícia Civil e a Vigilância Sanitária Municipal de Cuiabá interditaram, pela terceira vez, na noite de sexta-feira (31/7), um restaurante situado na Avenida Carmindo de Campos, no bairro Jardim Paulista, em Cuiabá.
Primeira interdição
O estabelecimento havia sido interditado inicialmente no dia 14 de julho, após fiscalização identificar irregularidades sanitárias, especialmente falta de higiene na área de manipulação dos alimentos, sujeira em equipamentos, pisos e tubulações de gás, além de condições estruturais precárias.
Também foi constatado vazamento de esgoto na parte dos fundos do imóvel. Outra irregularidade grave estava relacionada à água usada pelo restaurante, em que exames anteriores apontaram presença de coliformes. A água era empregada tanto na preparação dos alimentos quanto na produção de gelo, e até o momento o responsável pelo estabelecimento não apresentou novo laudo comprovando que a água está própria para consumo.
Segunda interdição
No dia 17 de julho, fiscais da Vigilância Sanitária retornaram ao restaurante para verificar se as irregularidades haviam sido corrigidas. Durante a vistoria, constataram que os problemas permaneciam e que os cartazes de interdição haviam sido retirados, enquanto o estabelecimento continuava funcionando normalmente. Diante disso, a interdição foi mantida e novos cartazes foram afixados no local.
Terceira interdição
Na noite de sexta-feira, equipes da Delegacia Especializada de Defesa do Consumidor (Decon) e fiscais da Vigilância Sanitária estiveram novamente no restaurante e constataram que ele continuava funcionando e preparando alimentos, sem ter feito as adequações necessárias nem recebido autorização para retomar as atividades.
Desta vez, em vez de remover o cartaz de interdição, o responsável pelo restaurante teria coberto o aviso com folhas de papel, impedindo sua visualização pelos consumidores.
A fiscalização constatou que permaneciam as sujidades nos equipamentos, no piso e sobre as tubulações de gás, além do vazamento de esgoto nos fundos do estabelecimento e da ausência do laudo sobre a qualidade da água. No momento da ação, o proprietário não foi localizado; apenas funcionários estavam no local e afirmaram trabalhar como freelancers.
Próximos passos
A interdição foi renovada e o responsável foi advertido, por meio de seu representante, de que só poderá retomar as atividades após corrigir todas as irregularidades e mediante autorização expressa da Vigilância Sanitária Municipal.
Caso o proprietário insista em reabrir o restaurante sem as adequações exigidas e sem a liberação do órgão sanitário, a Polícia Civil vai adotar medidas junto ao Poder Judiciário, e o responsável poderá responder criminalmente pelo descumprimento das determinações impostas.